Kezdőlap » CUKRÁSZATI ALAPANYAGOK » GÖTEBORG’S KAKAÓS TEJBEVONÓMASSZA (nettó tömeg: 1 KG)
Összetétel: cukor, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor (15%),
emulgeálószer (SZÓJALECITINEK, E476), aroma.
Jellemző tulajdonságok:
szín: világosbarna
állag: közel azonos méretü darabokból áll, szájban olvad
íz,illat: csokoládéra jellemző ízű és illatú, idegen íztől és illattól mentes
nedvesség: max 1 %
zsírtartalom: min. 34 %
csúszáspont: 34 – 38 C
bevonási hömérséklet: 38 – 42 C
Tárolás: száraz, hűvös helyen, max. 23°C-on
Legnépszerűbbek